以培育具有餐饮职业办理才能、烹饪才能和自主创业才能的高素质复合型人才为方针。

　　要点培育学生的实践操作才能，可以娴熟制造传统川菜、新派菜和商场盛行菜，把握中式面点、火锅和卤烤的制造技能。

　　培育通晓西点制造，懂运营、善办理，娴熟把握各项西点相关技能与常识，并具有创业才能的人才为方针，学生经过查核合格后，引荐到酒店、西饼房工作。

　　专心于培育西式餐饮范畴专业技能与办理才能的学科，旨在经过系统化教育与实践，使学生把握西点制造、西餐烹饪的核心技能，并具有餐饮办理、门店运营等归纳才能。

　　以培育高档西点技能性人才为方针。学员能娴熟把握裱花烘焙、翻糖蛋糕、饼干、各式面包等专业技能，通晓各类经典的西点和商场盛行的西点产品，能担任规划各类不同层次的西点展台，具有饼店运营办理及具有独立创业且有发明新式事物的才能的归纳型人才。

　　培育通晓各种盛行菜制造技能、把握星级酒店厨房、饼房、西餐厨房等各种类型的产品制造的技能型人才。

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