西餐厅大都以运营法、意、俄、美式菜系中的某种位主，一起兼容并蓄，博采众长，是西方饮食文明的一个缩影，其间又以高级法度餐厅（扒房）最为典型。扒房具有了奢华餐厅的一些差不多特征，是饭馆为表现自己餐饮菜肴与服务水准，满意高消费宾客要求，添加经济收入而开设的高级西餐厅，它是奢华大饭馆的标志。

  在世界质量管理中是如此界说的服务的：为下一道工序供给优质的产品。供给高品质的产品就从另一方面代表着能使对方获益，但这是个专门有味的界说。

  1、头发：坚持洁净，勤剪勤吹，无头屑与异味，当班时女服务员要把长发盘起，男服务员不能留大鬓角。

  我国四、五星酒店一般都有自助餐厅，以运营自助餐为主，零点为辅。这类餐厅的自助餐台通常是固定的，装修精巧，极具艺术烘托力，配以调光色灯，使菜点更具美感和质感，然后增进人的胃口。

  这种餐厅要紧是将食物、酒水和餐具事前预备好，由客人按照自己的口味自行挑选：自己亲自动手挑选食物，在餐厅中用餐，服务人员在宾客用餐过程中只供给引导、辅助性的服务。这种服务方法在会议、快餐店等场所运用比较多。一起，这种服务方法的餐厅一般供给的菜肴种类比较固定，消费规范一致，人力本钱较低。

  这种餐厅即客人事前经过电话，网络等方法来进行预定，餐厅按照客人点好的菜单，准时派人将菜肴送到客人指定的地址。现在餐厅大多供给如此的服务。

  要紧是指人对人的服务，也叫软服务。广义上来讲，餐饮服务则还包含各Hale Waihona Puke Baidu有

  礼貌是指人与人之间调和共处的意念和行为，是言谈举止对不人热心与友爱的表现。要紧包含：

  7、全体：天然大方得当，契合工作需要及安全规矩。精力奕奕，充满了许多生机，规整整齐。